Die Rosenburg ist das Wahrzeichen von Riedenburg und stammt aus der 2. Hälfte des 12. Jahrhunderts. Der Name Rosenburg geht zurück auf die Rosen, die die Burggrafen von „Ritenburg“ auf ihrem Wappen trugen und die in das Stadtwappen von Riedenburg übernommen wurden. Auf der Rosenburg sind heute ein Falkenhof sowie ein Falknerei Museum untergebracht. Bei den beeindruckenden Flugvoführungen erlebt ihr im Freiflug Steinadler, Seeadler, Geier, Milane und Falken aus nächster Nähe.